通风管道
炒菜莫让铁锅“吐火” 四招让您削减厨房油烟
发表时间： 2024-01-29 17:51:39 文章出处：通风管道
武汉市环保局科普专业的人介绍，科研标明，炒菜时油的温度越高，发生的油烟越重，损害也越大。当油加热超越200℃时，油烟激烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强影响，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油温超越300℃，会呈现“吐火”现象，这时会发生丙烯醛、凝集体等很多有害于人体健康的物质，导致缓慢中毒。
怎么削减厨房油烟呢？专家称，有4招可用：一，改动“急火炒菜”的烹饪习气，不要使油温过热，以油锅冒烟为极限，这不只能削减油烟的发生，也能有用保存蔬菜中的维生素；二，不可以运用重复烹炸的油，特别是屡次用来炸食物的油，这些油不只含有致癌物质，所发生的油烟含致癌物也更多，损害更大；三，要让厨房常常坚持自然通风，并装置功能和作用较好的抽油烟机；四，尽量用蒸、煮、炒等烹饪手法，削减食用油的用量。
